adorable-3 님의 블로그

전 세계 인구 증가와 환경 변화로 인해 전통적인 식량 생산 방식이 한계에 다다르고 있다. 특히 축산업은 막대한 토지와 자원을 소비하며, 온실가스를 배출하는 주요 산업 중 하나로 지목된다. 이러한 문제를 해결하기 위한 대안으로 등장한 것이 바로 **대체 단백질(Alternative Protein)**이다. 대체 단백질은 동물성 단백질을 대체할 수 있는 식품으로, 대표적으로 식물성 고기(Plant-Based Meat), 배양육(Cultured Meat), 곤충 단백질(Insect Protein), 발효 단백질(Fermentation-Based Protein) 등이 있다. 이러한 혁신적인 식품 기술은 지속 가능한 식량 생산을 가능하게 하며, 환경 보호와 동물 복지를 동시에 고려하는 방향으로 발전하고 있다.미래..

여행을 떠날 때 빠질 수 없는 것이 바로 ‘음식’이다.우리는 새로운 곳을 방문할 때마다 현지의 맛을 경험하고, 그 지역만의 독특한 요리를 즐기며 여행의 특별한 기억을 만든다.그러나 최근에는 단순한 미식 탐방을 넘어 환경을 보호하고, 지역 경제를 살리는 ‘비건 & 로컬 푸드 중심 여행’이 주목받고 있다.비건(Vegan) 여행은 육류, 유제품, 계란 등의 동물성 식품을 배제한 식단을 기반으로 하는 여행을 의미하며,로컬 푸드(Local Food) 여행은 현지에서 생산된 신선한 식재료를 이용한 요리를 경험하는 것을 뜻한다.이 여행 방식은 단순히 ‘채식을 실천하는 것’이 아니라,지속 가능한 음식 소비를 통해 환경을 보호하고, 건강한 미식을 경험하며, 지역 사회와 상생하는 여행을 실천하는 것에 더 가깝다.이번 글에..